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　　小白嘴山药和(hé)铁棍(gùn)山药都是(shì)药食两用的山药(yào)，但小白嘴山药(yào)口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山(shān)药更好吃，并且小白嘴投笔从戎的故事简介，投笔从戎的故事主人公是谁line-height: 24px;'>投笔从戎的故事简介，投笔从戎的故事主人公是谁(zuǐ)山药营养丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊(náng)素等营养成分，营养价值更高(gāo)于铁棍山药，经常(cháng)食(shí)用(yòng)有补脾(pí)健(jiàn)胃、美容养颜等作用(yòng)，加上整体比较光滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉质白如(rú)玉好(hǎo)看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被称之为最(zuì)好(hǎo)吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与(yǔ)铁棍山药的(de)哪一个(gè)更好，有(yǒu)什么(me)不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药(yào)被誉为最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山药广泛种(zhǒng)植于深州、安平(píng)、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦(jiāo)作温县、沁(qìn)阳（古(gǔ)怀庆府）等(děng)地，其中以温县所在（地理坐(zuò)标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药地理(lǐ)标识原(yuán)产地。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除(chú)此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎(jīng)中(zhōng)平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7投笔从戎的故事简介，投笔从戎的故事主人公是谁%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)：小，相(xiāng)同的生产期限，产量虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白(bái)肉(ròu)质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴(bā)，同时(shí)嘴儿化读音(yīn)表(biǎo)明了是最好吃(chī)的山(shān)药(yào)品种。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：垆(lú)土铁(tiě)棍山药(yào)因为地质(zhì)坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好看，但(dàn)口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植在沙地里，土质(zhì)松软(ruǎn)，口感面(miàn)甜，营养(yǎng)价值同样(yàng)较(jiào)高。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度百科-铁棍山药(yào)

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