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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗多(duō)久

　　一般在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会有可(kě)能导致奶油奶酪内部(bù)油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一定要(yào)封好,挤出所有空气,避(bì)免切口(kǒu)部位氧化(huà)变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾(zhān)百分之七十五的酒精绑在所开的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是(shì)一(yī)种未成熟的全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非常(cháng)适(shì)合(hé)用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶酪开封后(hòu)非常容(róng)易变质，所(suǒ)以(yǐ)要尽早食用。

　　制作(zuò)原(yuán)理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程中(zhōng)最(zuì)高温(wēn)不可高于六十度)然后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用(yòng)于制作芝士蛋糕或酱类的(de)点(diǎn)心，淡奶油一(yī)般经过拌打可以作为装饰(shì)性(xìng)材(cái)料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的(de)是，奶油奶酪还是(shì)一种(zhǒng)未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看(kàn)起来有些像打发后的淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛(niú)奶，还添加(jiā)了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛乳的(de)混合(hé)物(wù)，所有口(kǒu)感很细(xì)腻，不过这样(yàng)却会让奶(nǎi)油奶酪很容易(yì)吸收(shōu)其它食物的(de)味道，所(suǒ)以保存起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶(nǎi)油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对不是(shì)同一种(zhǒng)材料。

　　淡(dàn)奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层(céng)的奶油(yóu)就是(shì)淡(dàn)奶油啦，打发之(zhī湖南省国土面积多少平方公里,人口有多少万，湖南省国土面积和人口是多少)后的淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来(lái)裱花(huā)用的(de)。

奶油奶酪怎么(me)吃(chī)

　　1、奶油(yóu)奶(nǎi)酪放室温融化哈(hā)，倒入(rù)一个小碗里，加入白(bái)砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈，装(zhuāng)在(zài)小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材(cái)料(liào)都装入(rù)面(miàn)包桶里面合成面，之后(hòu)加入(rù)黄油继续(x湖南省国土面积多少平方公里,人口有多少万，湖南省国土面积和人口是多少ù)揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤1做(zuò)好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表(biǎo)面(miàn)刷(shuā)上蛋(dàn)液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度，下火190度，将面(miàn)团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰箱里冷(lěng)冻一下约半(bàn)个(gè)小时，或(huò)冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打(dǎ)发的时(shí)候在下面垫(diàn)冰块来打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼(yú)之(zhī)类的，用电动打蛋(dàn)器的高(gāo)速，迅(xùn)速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔(gé)的时(shí)间久了(le)，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量加上(shàng)室内的温度，都会让(ràng)奶油融化，打发淡奶油的时候最好是(shì)加(jiā)糖粉，效(xiào)果非常(cháng)好，因为糖粉(fěn)融化的更(gèng)快，能给淡奶(nǎi)油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一(yī)点要注(zhù)意的就是(shì)不要打发过(guò)头，淡奶油不(bù)象(xiàng)蛋清湖南省国土面积多少平方公里,人口有多少万，湖南省国土面积和人口是多少，打好久都不会过，要把(bǎ)握(wò)好时间。

　　不过如果已经打过头的(de)奶油也不要紧，不(bù)要(yào)倒(dào)掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞等不需(xū)要打发的点心。

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